La ganadería ovina constituye un importante patrimonio cultural y natural, que contribuye a la conservación del medio ambiente y fija la población en el medio rural
El grupo cooperativo, dentro de compromiso con la biodiversidad, desarrolla actualmente varias líneas de trabajo, en colaboración con el Gobierno de Aragón y otras entidades. Por ejemplo, Pastores traslada semanalmente 100 kilogramos de partes de cordero no destinados al consumo humano, como patas y huesos, para formar parte del suplemento alimenticio de buitres, alimoches y especialmente del quebrantahuesos. En los comederos del Parque Nacional y valles anexos. A través del nuevo acuerdo de patrocinio esta cantidad se va a duplicar.
El Grupo Pastores y el Gobierno de Aragón comparten el objetivo de reconocer y apoyar la ganadería de montaña, que constituye un importante patrimonio cultural y natural, y que contribuye a la conservación de los pastos de montaña. En este sentido, el Centenario de Ordesa y Monte Perdido volverá a rendir homenaje en 2019 a los pastores y ganaderos que trabajan por y para el mantenimiento del Parque Nacional, en un acto que se celebrará en La Borda de Pastores, con organización a cargo de Pastores Grupo Cooperativo.
La ganadería extensiva y la trashumancia que se practica en el Alto Aragón, con inviernos en la tierra baja y veranos en los puertos, ha sido durante siglos muestra de una intensa relación entre el hombre, el ganado, el territorio y el medio ambiente.
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